Optina manastırının sitesinde yayımlanan bir mesajda, küf ve özel bir tür bakterinin yardımıyla yapıldığı söylenen camembert peynirinin her bir partisinin yapımının iki hafta aldığı belirtiliyor.
Fransız camembert peynirinin Rusya’da üretilmesi önem taşıyor. Zira Rusya, Fransa dahil olmak üzere kendine Ukrayna krizi nedeniyle yaptırım uygulayan tüm AB ülkelerinden gıda ürünü alımını 2014’te durdurmuştu.
Nitekim bunun ardından Rusya’nın Valaam manastırındaki keşişler de İtalyan peynirleri olan mozzarella ve ricotta üretimine başlamıştı.