Rusya’nın meşhur bir yemeği ”holodet” jöle halindeki et suyundan yapılır; Jelatini yalnızca tatlılarda kullanmazlar, jöle kıvamından yararlanarak birden fazla lezzeti bir araya getirirler. Dana dili ve ”pelmeni” adındaki köfteli mantı da Ruslar için vazgeçilmezdir.