Brokolili Bulgur Salatası

Malzemeler;

Yarım kilo brokoli

2 su bardağı ince kısırlık bulgur

2 bardak sıcak su

1 çorba kaşığı zeytinyağı, ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz.

1 tatlı kaşığı tuz

1 adet taze soğan ( yemeklik kuru soğan da kullanabilirsiniz)

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Tarifi;

Brokolileri buharlı tencerede 20 dakika kadar haşlayın soğumaya bırakın.

Bir geniş tava içerisine doğradığınız soğanları ekleyin ve iyice kavurun, kavrulan soğana baharatları ve tuzu ekleyin,  3 dakika kadar kavurun, daha sonra üzerine 2 su bardağı bulguru ekleyin ve kavurun.

Kavrulan bulgurların üzerine iki su bardağı sıcak suyu ilave edin ve yaklaşık 15 dakika demlenmeye bırakın, üzerine buharda pişirdiğiniz brokolileri ekleyin ve hepsini geniş bir kapta harmanlayın.

Afiyet olsun.